Bolo de Maçã com Kiwi

AMO bolo!! E quem não ama? Porém, temos que estar sempre de olhos bem abertos para o tipo de bolo que vamos comer.
Bolos básicos, feitos com farinha e açúcar brancos não trazem nada de bom para o nosso corpo, por serem apenas calorias vazias, favorecendo até mesmo o aumento de açúcar no sangue - prejudicial, portanto. O mesmo acontece com os recheios e coberturas, que são extremamente açucaradas.
Mas e quando bate a-q-u-e-l-a vontade de comer bolo? A solução existe sim! Bolo integral de frutas! Rico em fibras, vitaminas e minerais. É super saúde!
Passo aqui uma ideia de bolo que eu adoro, fica super suave e é uma ótima opção de lanche!

BOLO DE MAÇÃ COM KIWI

Ingredientes:

3/4 de xícara de óleo 

4 ovos

1 xícara de açúcar cristal

2 maçãs

1 kiwi

2 1/2 xícara de farinha de trigo integral

1 colher de sopa de fermento químico

canela em pó a gosto

Modo de preparo:

Bater no liquidificador o óleo e os ovos. Acrescentar o açúcar, as cascas das maçãs, o kiwi já descascado e bater novamente. 

Em um recipiente separado, colocar a farinha, o fermento, as maçãs picadas em cubos pequenos e a canela. 

Misturar tudo, sem bater.

Levar ao forno em assadeira untada e enfarinhada por aproximadamente 35 minutos.

Bom apetite!!!

Obs.: podem ser acrescentadas na receita uvas passas. Neste caso, misturá-las junto com as maçãs picadas e o resto dos sólidos, sem bater no liquidificador.

Aleitamento Materno

Esta semana - de 1 a 8 de agosto - é a semana mundial de aleitamento materno! Aproveitando a oportunidade, vou falar um pouquinho sobre isso aqui no blog.

O aleitamento materno é importantíssimo para o bebê, sendo vital para o crescimento e desenvolvimento dele. A amamentação é a melhor forma de alimentar e cuidar da criança, pois o leite materno passa todos os nutrientes na forma e quantidade necessários para nutri-la, além de ser a maior demonstração de amor que uma mãe pode dar ao seu filho. 

A recomendação é de que o aleitamento materno seja exclusivo até os seis meses de idade, e então deve ser complementado com alimentos, sendo oferecido até os 2 anos de idade ou mais.

E se o bebê sentir sede?

Ele não sente!! O leite materno é perfeito para que ele não sinta sede. Nos primeiros minutos de amamentação, o leite materno é praticamente água, que mata a sede do nenê e impede que ele sinta sede. Então, não é necessário oferecer água, chás, sucos ou outros líquidos antes dos 6 meses de vida!

O leite materno realmente sustenta o bebê?

Sim! Muitas mães acham que seus filhos ficam com fome se alimentados com o leite materno, mas isto só acontece se a amamentação não estiver correta. A parte mais gordurosa do leite materno, que faz com que o bebê se sacie, começa a sair após mais ou menos 20 minutos de amamentação. Portanto, o bebê deve mamar no mesmo seio no mínimo 20 minutos para que não sinta fome. Lembrando que o peito deve ser oferecido em livre demanda - sempre que o nenê quiser, pelo tempo que ele quiser!

Mas e as fórmulas em pó?

As fórmulas lácteas em pó apenas tentam imitar o leite materno, mas infelizmente não conseguem. Além de os nutrientes oferecidos na fórmula não estarem na quantidade correta que deve ser ofertada, o leite em pó ainda deixa de passar todas as outras substâncias necessárias ao bebê. A criança que é alimentada exclusivamente com leite materno até os 6 meses de idade tem o sistema imunológico mais forte, é mais saudável, tem menos chance de ter excesso de peso e de desenvolver doenças crônicas ao longo da vida.

Se informem, amamentem e promovam o aleitamento materno! 

Amamentar é amar! <3

Intolerância à Lactose + Receita de Pão de Queijo de Mentirinha!!

     Vou falar um pouquinho sobre uma coisa mega presente na minha vida: a intolerância à lactose. Descobri há 2 anos que tenho esta intolerância e venho tentando lidar com isto desde então.
     A intolerância à lactose é quando o corpo não consegue digerir o açúcar do leite, a lactose, por não ter a enzima necessária (ou não ter a enzima em quantidade suficiente). Com a falta da enzima, quando ingerimos leite ou seus derivados o corpo apresenta reações como enjôo, diarréia, flatulência, entre outros. O grau de intolerância depende de cada pessoa, podendo ser bem pequena e apresentar poucos sintomas ou ser bem grande e apresentar sintomas mesmo quando é ingerido pequena quantidade de produtos lácteos.
     A solução para o problema é simples: cortar do cardápio produtos que contenham leite e derivados (ou apenas diminuir, conforme intensidade dos sintomas), substituir produtos lácteos pela versão sem lactose ou ingerir a enzima lactase antes de consumir alimentos lácteos.
Lembrando que a dieta restrita em lactose não se faz necessária em pessoas que não contenham a intolerância!

Para quando bate AQUELA saudade de comer queijo, aqui vai uma receita de pão de queijo de mentirinha (que fica até melhor que o de verdade, hein!)

Pão de Queijo de Mentirinha

Ingredientes: 

0,5Kg de aipim cozido e amassado

300g de polvilho doce

150g de polvilho azedo

70mL de azeite de oliva

70mL de óleo de soja

70mL de água

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de orégano

1 colher de chá de curry

Modo de preparo:

Misturar em uma vasilha o aipim, os polvilhos, o sal e os temperos.             Acrescentar o azeite de oliva e o óleo de soja, misturando. Por último, juntar a água, incorporando à massa até que fique uniforme.

Pré-aquecer o forno por 10 minutos.

Moldar as bolinhas com as mãos e colocar em uma fôrma grande. Não precisa untar a fôrma!

Colocar no forno por mais ou menos 30 minutos, a 180 graus.

Rende em média 40 pãezinhos!

Apresentação!

Nada melhor do que estrear este blog me apresentando.

Tenho 22 anos, sou gaúcha (com muito orgulho e muito amor) e estudo nutrição há 4 anos. Escolhi este curso por amor à vida, amor aos alimentos, à quantidade de prazeres, experiências e possibilidades que eles podem trazer. Me formo em 2016 e quero muito partilhar informações, sugestões, receitinhas delícias e dicas. <3 

Quero desmistificar a Nutrição e mostrar que podemos sim comer bem, saudável, sem culpa e aproveitando tudo o que esse mundão nos oferece (claro, tudo com moderação!!).

Espero que gostem =)